La storia
Mezzo mondo di cucine.
Poi di nuovo a casa.
La titolare e il suo staff hanno cucinato per anni fuori, nelle cucine di mezzo mondo. Poi la scelta più semplice e più coraggiosa: riportare tutto a casa, all'ombra del borgo.
Da lì viene la voglia di giocare: ingredienti di stagione, abbinamenti che non ti aspetti, il dolce deciso all'ultimo momento. Il menu cambia spesso. Ci divertiamo troppo a cambiarlo.
Per il resto, l'idea è quella di un vecchio pub: una birra spillata bene, la luce bassa, nessuna fretta. Cibo semplice fatto con cura, senza darsi un tono.
